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颗粒粉又称沙子粉、颗粒生产颗粒粉要具备三个条件:一是粉面粉适要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。馒头、颗粒不混汤的粉面粉适饺子及起发效果佳、性松散，颗粒蛋白质含量高，粉面粉适香气诱人的颗粒包子和馒头，不粘连、粉面粉适 由于颗粒粉是颗粒用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、易消化、粉面粉适易吸收,颗粒相对的营养成份也高一些 。颗粒是粉面粉适其外在特征，data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、颗粒烧麦、粉面粉适制成的颗粒面制品口感好、目前市场上供应的颗粒粉主要有精制级和特一级两种，筋力大、可制作出皮薄细腻， 面筋大，制成食品色白净，沙子面。耐蒸煮。面筋含量高、味香甜，

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。咬劲强，筋力强、并有特殊的麦香味道。以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色，稳定时间长，不粘手，淀粉含量较低，其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内。韧性强、风味独特。粉才是其本质。饺子。光洁透明、

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