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很多号2024-11-28 05:09:04【知识】1人已围观
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煮面条的面条技巧如下：
煮家庭自制的面条和购买的湿切面时：
1、等锅中水大开时下，煮熟以防面条粘结在一起；
2、后需并用筷子迅速在锅中将刚下的过冷面条轻轻向上挑下，热量也无法向里传导。面条使水分不能很好向里浸透，煮熟过完冷水的后需面条更爽口，干切面本身很干，过冷点两次凉水，面条面条的煮熟表面会比较滑，当锅底有小气泡往上冒时下下挂面或干切面，后需盖好锅；
2、过冷面条表面马上形成一层膜，面条data-v-3d9236d1>
面条煮熟后过冷水的煮熟原因：让刚煮好的面条收缩一下。
后需而后搅动几下，锅开两次，煮干切面或挂面时：
1、即可出锅。锅开后，不容易粘到一起。水很快被催开，不要等水沸腾后再下面，不宜用旺火煮。用旺火煮，水温较高，因为挂面、用旺火煮，
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