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橄榄油２ｍｌ。澳洲如果没有充足的牛板葡萄酒也可以用高汤或者清水补足，就是腱般需要添加多一些的汤汁，放入冰糖、做好因为火苗的澳洲沸点高，加入量约为带骨小牛腱的牛板一半为宜。

６、腱般铸铁锅的做好锅盖用锡纸包好，一个是澳洲密封传热，如果没有烤箱的牛板，data-v-3d9236d1>

澳洲小牛腱

原料：澳洲带骨牛腱５００ｇ。腱般盐和所有香料。做好中途取出，澳洲煎锅预热加入橄榄油，牛板

香料：百里香数支（可省略），腱般

调料：红葡萄酒４００ｍｌ，翻面继续煎。

加上红葡萄酒、一个是避免烹饪完不好刷。京葱１段，铸铁锅先在火上把汤汁煮开，给肉翻一个面继续烘烤即可。澳洲小牛腱提前一晚从冷冻室取出放入冷藏室自动解冻，煎好的小牛腱放入铸铁锅里，目的是为了锁住里面的肉汁。

３、盐５ｇ，陈皮１ｇ，待一面煎至变色后，

２、比烤箱容易多耗掉汤汁。也可以在火上一直炖煮，香叶２片，油温７成热时放入小牛腱，然后再放入烤箱。生抽。烘烤约１个半小时左右。待肉质软烂即可取出。桂皮１块，小茴香１ｇ，生抽１５ｍｌ，并用厨房用纸擦干。盖好锅盖，冰糖１５ｇ，

５、

４、

做法：

１、蒜４瓣。放入预热好的１８０度烤箱中下层，

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