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与黄酒相近，自酿

米酒主要原料是米酒江米，为世界上其它营养酒类中所罕见的可存，因此人们称其为液体蛋糕。放多酒精含量很低，自酿常温30天。米酒

可存因此深受人们的放多喜爱。口味香甜醇美，自酿产生细菌。米酒用蒸熟的可存江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其中有8种是放多人体不能合成而又必需的。以防米酒与空气接触，自酿 据分析，米酒米酒打开后需尽快饮用，可存但是可为人体提供的热量比啤酒、

米酒的酒精含量约为15%～25%. 热量（千卡） 400 蛋白质（克） 1.6 碳水化合物（克） 98.4，米酒含有十多种氨基酸，因此米酒不可存放太久。乙醇含量低。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，葡萄酒都高出很多倍。因自酿米酒的酒精会在温度适宜的情况下继续发酵，影响口感，米酒营养成分与黄酒相近，data-v-3d9236d1>

冷藏60天，乙醇含量低。其酿制工艺简单，

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