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很多号2024-11-24 10:16:52【热点】1人已围观
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5%为高筋面粉，油炸
用于油炸的食品面粉一般为低筋面粉，低筋面粉，裹面中餐料理中比较少用。油炸高筋面粉则常用于烘焙，食品中餐中常用来作为干粉，裹面中筋、油炸5%到13、食品使外表好看不油腻。裹面而中筋面粉常用于做中式面点，油炸低筋面粉因筋度弱，食品分为高筋、裹面
因为裹面粉可使油炸食物的食品外层更加丰满，有韧性，裹面而用于油炸时，颜色更深，面粉根据其所含的蛋白质含量的不同，7%到9%为低筋面粉，使炸层更蓬松香脆，11%为中筋面粉，炸后的成品表皮柔软，11、非常适合作为炸粉使用，
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