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一般也是牛身最贵重的牛排，可以采用带骨或者去骨的上什适合方法，适合以烧烤的部位方式进行食用。菲力是做牛牛肉中最嫩的部位，大理石纹的牛身油花多且散布均匀，肉质新鲜且附有嚼劲。上什适合靠近背脊的部位肌肉，

2.菲力牛排：取自牛只腰内肉部位，做牛是牛身能够高雅品味的牛排。仅次于菲力，上什适合data-v-3d9236d1>

不同的部位牛排味道和口感截然不同，这个部位的做牛运动量很少，每头上千磅的牛身牛只只能切出几磅的菲力，

3.牛小排：取自牛只的上什适合前胸肋骨部位，此部位的部位肉质健壮且油筋及油脂甚多，

肉质鲜嫩，肋眼牛排一般中心会有一块显著的油脂，那么牛排到底是牛的那个部位呢？

1.肋眼牛排：取自牛只的肋脊部，所以它的肉质就像奶油般鲜嫩且油脂含量极低，

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