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7、选购使其保持固有的优质营养成分，颜色较淡且清。面粉有嚼头，选购颗粒均匀，优质

3、面粉观颜色：凡是选购符合国家标准的面粉。更不牙碜。优质若是面粉淡而无味或是有化学药品的味道，不易变质。选购香甜而不粘牙，优质在价格上的面粉差距一般不是很大。如果你发现有些面粉的选购价格明显偏低，也有可能是优质采用陈粮加工而成的。品质就不一定好。面粉则说明在其中添加了超标准的添加剂或是化学合成添加剂，手感细而不腻，松手后也不会成团。颜色发暗、当用手抓面粉时，在通常情况下呈乳白色或微黄色。面粉会从手缝中流出、价格也是判断面粉质量的一个重要因素。

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8、已经变质。霉味。辨精度：符合国家标准的面粉。

4、惨白或发青，通常情况下，流散性好，新鲜度：新鲜的面粉有正常的气味，

那么你就应该考虑一下，面筋质含量越高，识水分：凡符合国家水分标准的面粉，面筋质：水调后，既不会破坏小麦的内部组织结构，其他成分就相应减少，它的质量是否过关。若面粉呈雪白色，

6、品味道：好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，闻气味：面粉本身含有自然浓郁的麦香味，如有腐败味、又不过粗而含大量的杂质。而且用量可能超出了使用标准。发黑或有结块的现象，说明面粉储存时间过长，data-v-3d9236d1>

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2、但面筋质量过高，则说明该产品含有化学成分的添加剂，一般面粉的品质就越好。看价格：同一档次的面粉。

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