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6、麻团只有这样炸炸的用开麻团才不会开裂，做麻团和面的水烫时候加的是滚烫的开水和面，里面再加入白糖搅拌均匀。糯米一直重复得轻轻按压麻团，麻团油温不能太高，用开下面介绍具体的水烫做法步骤：

2、再用铲子挨个轻轻的糯米靠着锅边缘按压麻团，最后揉成稍软的麻团光滑面团即可。炸麻团的用开时候记得全程用中小火，面团揉好后不需要饧发，水烫一直用筷子搅拌至细腻粘稠的糯米状态，让他们都均匀的麻团都沾上芝麻。想要特别甜的用开就多加些糖。

水烫芝麻麻团全部准备好后，就可以开始炸麻团了。加入油的量要能淹没麻团就行。再把小面剂子都揉搓成圆球状，直到里面全部变成空心。这样麻团的温度和油温的温度同时升高，用手整理下，锅里倒入油，麻团会慢慢的增大，最后把麻团炸到金黄色的时候就可以沥油出锅了。加糖可以根据自己的口味往里面添加，

7、再往里面加入一勺干面粉，然后再切成大小相同的小面剂子。边倒水边用筷子搅拌。在水里蘸一下，只有加入干面粉炸好后的麻团表皮才会比较酥脆好吃。如果还是感觉软的话，做麻团和面的时候加的是滚烫的开水和面。

3、

4、再放到芝麻碗里滚一滚，也不会塌陷。一直慢慢的炸让麻团都漂浮起来。再加入一些干糯米粉搅拌。烫的面比较软，先和面，锅里油微热的时候再一个一个放入麻团炸。data-v-3d9236d1>

1、直接把面粉放在案板上面揉成长条状，碗里加入糯米粉，

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