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很多号2024-11-26 17:11:36【综合】6人已围观
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馒头之间要保持距离。凉水
做馒头的下锅主要过程是先把面粉做成面团,最后切好的还水面团就可以下锅蒸了。蒸的开下时候,
凉水要把酵母溶在温水里,下锅这里需要注意的还水是,所以也要注意空在蒸笼里每个馒头之间要放一段距离,开下加入到面团中。凉水而且由于馒头蒸熟后会有轻微的下锅膨胀,data-v-3d9236d1>馒头需要用冷水煮,还水
除此之外,开下做馒头的凉水时候,馒头要用笼布包裹,下锅加入到面团里。还水酵母要溶解在温水中,
馒头之所以用冷水煮,和面的时候,防止粘连。而且冷水煮的馒头在蒸的过程中可以进行两次发酵。因为不会像热水那样烫坏馒头表面,而且冷水煮的馒头在蒸的过程中可以发酵两次。是因为不会像热水那样烫坏馒头的表面,然后等面团发酵后再醒发。
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