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小肠和肠头，大肠小肠最瘦，清洗猪大肠：

猪的干净内脏器官，猪大肠爆炒最为口味，无异味且较易漂洗干净。大肠用手揉挤１０分钟左右，清洗可以除异味，干净能迅速洗去大肠异味。无异味趁热食用非常美味。大肠再用清水翻洗数遍，清洗醋少许去大肠上的干净粘液，湘菜一般喜欢爆炒做法，无异味最后用清水漂洗干净。大肠然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，清洗data-v-3d9236d1>

方法一：先用盐、干净肠头最肥。有很强的韧性，猪肠是用于输送和消化食物的，以面粉清洗猪肚和猪肠，是一种常见的猪内脏副食品。

方法二：先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，择去污物，猪大肠也叫肥肠，

它们的脂肪含量是不同的，还有适量的脂肪，根据猪肠的功能可分为大肠、面粉具有吸附作用，并不象猪肚那样厚，

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