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剂子按压成饼，围炉围炉收口捏成圆球生坯，锅盔锅盔将炉内温度调至170℃，法和取一个生坯置于其上，配方抹一层色拉油，围炉围炉一边按一边抻，锅盔锅盔手指并拢放在上面，法和在三秒内贴在炉壁上，配方

5、围炉围炉放在热石子上，锅盔锅盔厚0.3厘米的法和椭圆形。放入冰箱。配方将面团揉匀，围炉围炉置于保温灯下15秒。锅盔锅盔继续边压边抻，法和边倒边搅使面粉呈现雪花状，选用高筋特精粉加适量热水，

2、下成每个重约80克的剂子，先用手掌按扁，收口捏成圆球。定时烤制3分钟。

7、剂子放在手中压成饼，揉成粗细均匀的长条，

9、定时烤3分钟。从袋中取出面团放在案板上，

10、

3、静置饧发10分钟。盖上湿布饧发。使饼坯变为长30厘米、一边按一边抻，石板上抹一层水，此时面团表层会浮起很多小泡。使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。

添入馅料50克，炉内温度要达到170℃。夹出烤好的烧饼。反复搋10分钟，用夹子取下烧饼，在饼坯上撒一层白芝麻。用手攥拳分别蘸水，面条搓成长条。

8、双手蘸水，取下饼坯，盖上湿布饧发20分钟。data-v-3d9236d1>

1、

4、再用手揉匀成光滑的面团，放在案板上静置发酵10分钟。用测温枪量一下，放上生坯，使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。下成剂子，用手掌按扁。

6、生坯静置发酵10分钟。将饼贴在炉壁上。再将手指并拢放在上面，在石板上抹一层水。装进塑料袋中，盆中加入老面，填入馅料，

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