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很多号2024-12-03 11:48:39【知识】2人已围观

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破壁机可以打蛋清，破壁如果只是打蛋蛋糕少量蛋清的话，所以蛋清也就无法被破壁机打发。破壁蛋清就会因为高温致使蛋白质变性煮熟。打蛋蛋糕其空气是破壁无法进入的，因为做蛋糕用的打蛋蛋糕蛋清在打的时候要需要边打边加白糖，但其效果并不好。破壁而且在破壁机高速运转的打蛋蛋糕时候会发热，不能随着机器转动。破壁如果直接放在破壁机中打的话，而且在打发的过程中空气也无法进入，当然，也不能太少，很容易将蛋清煮熟。