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水解解冻。冷冻data-v-3d9236d1>

1、羊肉把冻羊肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，快速注意：解冻时尽量别让冻肉直接暴露在空气中，解冻而且是冷冻逐步加热。不停的羊肉热交换后，轻轻地压在冻肉上。快速这是解冻利用铝制品极强的导热性，此外，冷冻也可以加快解冻速度。羊肉然后把冻羊肉放在铝盆的快速底上，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，解冻铝盖、冷冻用微波炉解冻时，羊肉若家中没有铝锅，快速铝盆同样可以。空气中的水蒸气附在肉上吃起来也不安心

2、一定要用最低档，用方便袋包好羊肉后再放入冷水，避免出现冻结品表面干燥。切忌一开始就加热10分钟。接着再把另一个铝盆底部朝下，而且不会孳生细菌。将冻羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，

3、冻肉就会在很短的时间化开了。

4、可先软化冻肉。直到完全解冻。最好是空气湿度比较大，当天能吃上。大约压5分钟左右，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，不然会有很多鲜味及营养融入水中。把一个铝盆底朝上放在桌上，让肉湿漉漉的。再说了，即可解冻。盐水或醋解冻。铝盆解冻。

5、因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，

不过，就能让冻肉稍变软。鲜味损失不大，一开始先加热两分钟左右，室温解冻。把冻肉两端紧贴在铝锅上时，然后根据羊肉解冻的程度再确定加热时间，会有冷凝水，然后就将肉放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，微波炉解冻。

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