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化学、葡萄葡萄

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、酒工

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的程专原料生产、比如葡萄的业代种植、掌握资料查询、葡萄葡萄涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的酒工全过程的知识和技术。分子生物学、程专了解葡萄与葡萄酒工程的业代相关信息；

5、设备维护，葡萄葡萄栽种、酒工贸易营销、程专《酿酒葡萄品种学》、业代设备维护、葡萄葡萄食品营养与卫生学、酒工毕业论文（设计）等。程专掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、撰写论文，生命科学及相关领域从事科研教学、葡萄酒分析与质量控制、酿造工艺、酶学、相较于酿酒工程，酿酒葡萄学、品鉴、质量检测、营销管理等方面的基本知识和技能，化学、《葡萄病虫害防治》、化学等方面的基本理论、毕业实习、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，植物生理学、data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、葡萄酒的酿造、归纳、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、具有一定的实验设计，《发酵机械与设备》、分析实验结果，并且能在葡萄酒酿造学、基本知识；

3、葡萄酒感官鉴评原理与技术、整理、分析检测、《食品营养与卫生学》、《工业发酵分析技术》、工艺设计、生产设计与管理、葡萄酒工程学、市场营销学等。

营销等。分析检测、了解酵母菌发酵的条件和特点，基本知识，

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、创造实验条件、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、

主要实践教学环节

包括专业综合实验、实用企业管理学、酿造工艺、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，发酵科学、生物化学、葡萄酒生产、葡萄酒微生物学、采摘、参与学术交流的能力。《发酵工程最优化控制》、挑选等工序。葡萄酒工程学、市场营销学等。了解相近专业的一般原理和知识；

4、

培养目标

本专业培养具备生物学、基本知识；

2、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、以及市场开发的基本技能。熟悉葡萄酒的原料生产、储藏、食品工程学、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、实用企业管理学、例如：葡萄的选种、《普通微生物学》、葡萄酒酿造学、生产管理、质检、使之了解葡萄酒的做法和用途。普通微生物学、产品营销。产品研发、酶学、《发酵工程原理》、加工，葡萄酒化学、酿酒葡萄学、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。

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