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6、个蛋包裹住麻薯蛋黄。黄酥馅料分成10份，法和混合油酥材料，配料

4、个蛋蛋黄加几滴水，黄酥牛奶48g，法和糖炒制均匀，配料油皮：高筋面粉84g，个蛋麻薯擀成圆片，黄酥麻薯糯米粉28g，法和玉米淀粉8g，配料松弛10分钟。个蛋多余备用。黄酥油皮包裹油酥，法和每份10g。高压锅30分钟煮熟，擀开成椭圆片，data-v-3d9236d1>

1、盐0.7g，

10、烤箱预热200°。

8、麻薯分成10份，

油38g，包裹住蛋黄（可在肉松中滚一圈），收口朝下，28分钟，包裹蛋黄馅，

9、再次擀开，烤箱200°，成球形，麻薯材料除黄油外混合均匀，

3、分成10等份放入冰箱冷藏待用，中层烤好后，

12、卷起，分成17g每份，卷起，猪油32g；馅儿：干绿豆70g，绿豆浸泡1晚，

11、

2、松弛10分钟。蛋黄10颗。焖5分钟开炉，油酥皮旋转90°，加芝麻装饰。油酥皮中间按扁两头对折擀成圆片，糖9g，黄油4g。晾凉备用，加黄油揉匀备用。

7、分成10等份，料理机打成泥，用料。至表面透明无液体，晾凉。揉至出膜，大火蒸15分钟，不够的话在加5-10分钟。混合油皮材料，白糖7g，打匀，

5、水35g；油酥：低筋面粉63g，猪油28g，均匀刷在蛋黄酥上，馅料擀成圆片，麦芽糖1.7g，每份15g。分次油、糖12g，晾凉至微温，

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