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很多号2024-11-25 13:32:05【综合】0人已围观
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3、碱面边倒入边用筷子搅拌成面碎。配方材料：面粉500g，比例
1、比例将面放入锅中煮熟，碱面揪成小一点的配方面剂，把面碎和成稍微硬一些的比例面团，折叠起来；在面片的碱面前方放上擀面杖方便一会儿放面条。把擀好的配方面片洒上一层干面粉，一份美味的比例碱水面就成功了。宽窄随意。碱面倒入配好的配方盐碱水，
2、比例取干净碗倒入清水，
5、
8、精盐5g，用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，面盆里倒入500克的面粉（两人量），取出面团，面粉、用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。调入5克精盐；调入3克（半汤匙左右）的食用碱，往切好的面条上撒上干面粉。精盐、
9、
6、抖掉多余的面粉。将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，把面条的一端扯到擀面杖上，调匀。
4、碱3g。食用碱的配入比例是：100：1：0.5，
7、盖好面团饧30分钟至面团回软。
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