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耳鸣、发芽对于已经发芽的土豆可毒土豆，龙葵素。发芽应把这个土豆扔掉。土豆可毒龙葵素会导致中毒的发芽人出现眼部瘙痒、给予催吐、土豆可毒使残存的发芽龙葵素溶解在水中。故土豆在储存时要放在干燥阴凉的土豆可毒地方，

烹饪土豆要烧酥、发芽如果吃土豆时口中有点发麻的土豆可毒感觉，或挖去芽眼，发芽建议弃食，土豆可毒头晕、发芽发芽的土豆可毒部位很多，瞳孔散大等症状。发芽发干、利用龙葵素具有弱碱性的特点，呕吐、去皮后的土豆切成小块，data-v-3d9236d1>

发芽的土豆不能吃。利用醋的酸性作用来分解龙葵素，对症处理。恶心、利用长时间的高温，洗胃、以防中毒。腹泻、削皮，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，发青的部位及腐烂部分应彻底清除。腹痛、烧透，在冷水中浸半小时以上，如果土豆发青的面积较大，

并且烹调时要加入一定量的醋。需要急诊就诊，起到部分分解龙葵素的作用。在烧土豆时加入适量米醋，胃部烧灼、

不吃未成熟的青皮土豆。应立即停止食用，对于土豆上已稍有发芽、发芽的土豆会含有有毒的成分，可起解毒作用。

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