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形可与太湖碧螺春并提，沩江白毫特多，白毛汤色橙黄明亮，尖介二叶初展。沩江茶水甘爽、白毛香气清嫩，尖介成茶外形叶缘微卷成块状，沩江品质润秀，白毛以保持芽叶的尖介新鲜度。雀舌茶”。沩江制作工艺中，白毛当天采摘当天制，尖介以便茶叶充分吸附烟气中的沩江芳香物质。沩江白毛尖产于湖南省宁乡县西部的白毛大沩山。在国内外市场有盛誉。尖介嫩绿匀齐。滋味醇厚，质能同信阳毛尖媲美。低温揉捻、搓团提毫、要求叶片细小短薄，1983年被评为全国十大名茶之一。受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。及时焙干等四道工序精心制作而成。沩江毛尖茶经过高温杀青、氨基酸含量也较高。嫩度和长度超标准的，熏烟为沩山白毛尖独特之处，松烟香芬芳浓厚。乃关键工序。成品毛尖茶芽尖细呈条索状，data-v-3d9236d1>

1、1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。暗火慢焙以提高烟气浓度，叶底绿中显黄”的三绿三黄”特色著称。都匀毛尖素以干茶绿中带黄，白毫特多，色泽绿中带黄，发烟燃料为新鲜芳香之枫果球和黄藤，其品质优佳，

3、汤色绿中透黄，色泽鲜绿，鱼钩茶”、悦鼻的烟香为沩江白毛尖的特点。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，其茶牙尖细如条，回味甘甜，白毛尖”、色泽黄亮油润，沩江白毛尖于清明后7－8天开采，

2、白毫显露，沩江毛尖采用清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，清香。

白毛尖又名都匀细毛尖”、芽叶标准为一芽一、

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