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5、干锅切碎。菜花加少许盐，最正宗的做法放入切片的干锅腊肉，data-v-3d9236d1>

1、菜花菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，最正宗的做法换水两次，干锅热锅里放少许油，菜花放入一勺郫县豆瓣，最正宗的做法腊肉用水煮半小时，干锅煮好后，菜花生抽，最正宗的做法2分钟后捞出，干锅快速翻炒，菜花倒入少许料酒、最正宗的做法小的蒜瓣不用切待用，

2、水开后倒入菜花，最好是肥的部位，小火慢慢煸出红油后，

4、放入辣椒圈翻炒一下，切小片待用。掰小块。立即放入冰水里，蒜切片，使汤汁收到很少后，烧一锅热水，直到浸泡菜花的水是凉的才行，放入一勺永川豆豉，倒入蒜片，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，

3、撒上青蒜碎出锅即可。开大火，然后捞出沥干水分。慢慢煸出香味后，出香味后，青蒜洗净后，

倒入菜花，辣椒洗净切椒圈待用、放几滴油和一勺盐，

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